Zuppa di patate e tonno Bimby
Buon lunedì e inizio di settimana! È stato un weekend rilassante o movimentato?
Il mio è stato un fine settimana piacevole, con un sabato sera movimentato passato tra amici e una domenica super rilassante con coperta+divano+film.
Questa settimana è passata così in fretta e finalmente da domani inizierò la formazione direttamente in negozio, non vedo l’ora anche perché ho passato la settimana scorsa a fare formazione in un capannone freddo e senza termosifoni dal quale ogni sera tornavo a casa carica di freddo.
In effetti è stata la scusa per preparare questa buonissima zuppa di patate e tonno.
Avevo visto questa ricetta su una scheda bimby e non vedevo l’ora di replicarla, dopo alcune ricerche ho scoperto che è una ricetta tipica spagnola, precisamente dei Paesi Baschi e viene chiamata anche Marmitako di tonno.
La zuppa di patate e tonno può essere servita come piatto unico o come primo, ed è una preparazione perfetta per le giornate invernali, ma ottimo anche durante il resto dell’anno, magari servita tiepida.
A noi è piaciuta tanto, fatemi sapere se la provate.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 2 Dicembre 2020
Zuppa di patate e tonno Bimby
Ingredienti
Per il soffritto:
- 1 peperone (verde a pezzetti)
- 1 cipolla
- 2 cucchiai passata di pomodoro
- 2 scalogni ((o aglio))
- 50 gr olio EVO
Per la zuppa:
- 300 gr tonno (fresco tagliato a pezzetti)
- 600 gr patate (tagliate a tocchetti)
- 740 gr acqua
- 2 dadi brodo di pesce ((in alternativa dado vegetale bimby))
- 1 foglia alloro
- 2 cucchiai prezzemolo (tritato)
- peperoncino (fresco q. b.)
Preparazione
- 1
Mettere nel boccale la cipolla, l'aglio e il peperone pulito, tritare: 5 sec. vel. 7.
- 2
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere il resto degli ingredienti per il soffritto (olio e passata di pomodoro), cuocere: 5 min. 100° vel. 2.
- 3
Ora posizionare la farfalla e aggiungere le patate, l'acqua, il dado e l'alloro, cuocere: 15 min. Antiorario 100° vel. 1.
- 4
A questo punto unire anche il tonno a pezzetti, il peperoncino fresco a pezzetti e cuocere: 10 min. 100° vel. 1, controllare la cottura e se necessario proseguire per qualche minuto, il tempo di cottura dipende dal tipo di patata utilizzata.
- 5
Impiattare e servire a piacere con del prezzemolo fresco tritato... Buon appetito!
Note
In alternativa al tonno può essere utilizzato il pesce spada.
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