Melanzane gratinate Bimby
Eccomi qui con una nuova ricetta, dopo una settimana di completo relax e conclusasi ieri con il mio compleanno.
Mentre oggi c’è un’altra ricorrenza, io e il mio compagno festeggiamo 8 anni da quando siamo usciti la prima volta.
Lo so, direte che sono molti anni e in effetti a pensarci lo sono, ma a noi tutto questo tempo non sembra essere passato, anzi tutto il contrario.
Ma non voglio tediarvi, quindi passiamo alla ricetta di oggi, super facile e dal sapore decisamente estivo.
So che a casa ho lasciato un tempo tutt’altro che estivo per questo credo che non vi peserà accendere il forno per preparare queste buonissime melanzane gratinate bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Melanzane gratinate Bimby
Ingredienti
- 1 melanzana
- 100 gr pomodorini ((io ho usato i piccadilly))
- 80 gr feta
- 1 cucchiaio pangrattato
- 20 gr parmigiano (grattugiato)
- olio EVO (q. b.)
- sale (q. b.)
- origano (q. b.)
Preparazione
- 1
Lavare la melanzana e affettarla, prendere le fette e condirle con l'olio da entrambi i lati e tenere da parte.
- 2
Mettere nel boccale i pomodorini, la feta, il pangrattato e il parmigiano, tritare: 10 sec. vel. 7.
- 3
Farcire le fette di melanzane con il trito ottenuto e irrorare la superficie con un filo d'olio.
- 4
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30-40 minuti circa o almeno finché le melanzane risultano cotte.
- 5
Lasciar raffreddare leggermente e servire... Buon appetito!
Note
Per i celiaci sostituire il pangrattato classico con quello senza glutine.
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