Involtini di peperoni freddi Bimby
Inizia la stagione dei peperoni, finalmente, altra verdura che adoro. E poi colorano ogni piatto e mettono facilmente il buon umore.
Spesso sento che in molti non lo digeriscono, ma io quando ho tempo li passo sotto il grill del forno, li arrostisco e li pelo così diventano decisamente più digeribili.
La ricetta di oggi è di una facilità incredibile ed è perfetta come antipasto per le cene d’estate.
A proposito è arrivato il caldo, eh? Siete contenti? Scommetto che qualcuno si lamenta anche di questo, ma poco importa.
Noi qui ci rinfreschiamo con gelati e frutta fresca. E voi?
Domani ci sarà un’altra ricetta perfetta per questo primo caldo, mi raccomando stay tuned.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Involtini di peperoni freddi Bimby
Ingredienti
- 1 peperone (rosso)
- 190 gr formaggio caprino (cremoso)
- 2 cucchiai pesto bimby
Preparazione
- 1
Arrostire il peperone in forno sotto il grill per 15 minuti circa, girandolo spesso.
- 2
Farlo intiepidire all'interno di un sacchetto per alimenti (per facilitare il distacco della pelle e poterlo pelare con maggiore facilità).
- 3
Quindi, privarlo del torsolo, dei semi e dei filamenti interni, ridurlo in falde e lasciarlo raffreddare completamente.
- 4
Nel boccale mettere il caprino e il pesto, emulsionare: 30 sec. vel. 4.
- 5
Aiutandosi con un cucchiaino farcire le falde di peperone con la crema ottenuta e arrotolarli, formando degli involtini.
- 6
Riporli in frigorifero fino al momento di servirli... Buon appetito!
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