Focaccine integrali con fiocchi di avena Bimby
Ci siamo, è arrivata la prima neve qui a Torino, stamattina affacciarmi dal balcone e vedere la collina torinese innevata è stato amore a prima vista.
La ricetta di queste buonissime focaccine integrali con i fiocchi di avena arriva dal libro Tutta la bontà del pane
Sono perfette da farcire e per il ripieno potete sbizzarrirvi, vi dico solo che i miei le hanno farcite con prosciutto cotto e provola, mentre mia sorella le ha mangiate al naturale, senza niente e sono piaciute ugualmente. Sono l’idea giusta per un pranzo al sacco.
Non vi resta che provarle e a me di augurarvi buon weekend a tutti!
Alla prossima ricetta!
Nea!
Focaccine integrali Bimby con fiocchi di avena
Ingredienti
- 650 gr farina integrale
- 350 gr acqua
- 12 gr lievito di birra (fresco)
- 70 gr burro
- 30 gr miele (di acacia (oppure malto))
- 12 gr sale (fino)
- 50 gr fiocchi di avena
Preparazione
- 1
Mettere nel boccale il lievito di birra, l'acqua e il miele, emulsionare: 20 sec. vel. 4 e lasciare a riposare per 10 minuti circa.
- 2
aggiungere la farina, il sale e il burro, impastare: 3 min. vel. Spiga.
- 3
Riprendere l'impasto e lavorarlo con le mani per qualche minuto, dovrà risultare una pasta liscia ed elastica.
- 4
Spennellare bene con dell'olio una ciotola capiente e lasciar lievitare l'impasto coperto con della pellicola trasparente per almeno 3 ore o fino a che non raddoppia di volume.
- 5
Spolverare la spianatoia con i fiocchi di avena e rovesciare delicatamente l'impasto dalla parte a contatto con l'olio in modo tale che i fiocchi aderiscano all'impasto.
- 6
Allargarlo con le mani e con un coppapasta formare del focaccine.
- 7
Posizionarle su una teglia ricoperta di carta forno e lasciar lievitare coperte per altri 15/20 minuti circa.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 15-20 minuti circa. (dipende molto dalla grandezza delle vostre focaccine)
- 9
Lasciare intiepidire e servire farcite come più preferite... Buon appetito!
Note
Se non vengono consumate subito, possono essere congelate ancora tiepide in sacchettini monoporzione.
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