Focaccia di grano arso Bimby

Era da parecchio tempo che mi incuriosiva la farina di grano arso, una farina tipica pugliese dal colore scuro e dal sapore che ricorda il caffè tostato e viene prodotta dal grano duro precedentemente tostato. Grazie a Sapori dei Sassi ho avuto l’occasione di provarla.

Una ricetta della tradizione pugliese

Per la ricetta di questa buonissima focaccia che è di origine pugliese mi sono affidata senza troppi indugi a quella sulla confezione e ne è uscita una vera bontà.
Solitamente la focaccia di grano arso va cotta insieme ai pomodorini tagliati a metà ma io ho preferito lasciarla al naturale.

Ho voluto approfittare della focaccia per assaggiare i peperoni cruschi, uno dei prodotti tipici di Matera. Sono dei peperoni lasciati essiccati e poi fatti rinvenire nell’olio caldo, così da essere croccanti quindi cruschi. Vi dico solo che sono un’accoppiata vincente.

Una bottega online di prodotti tipici

Sapori dei Sassi è un ecommerce che si occupa di vendere online e consegnare in 24 ore in tutta Italia prodotti tipici del territorio del Sud d’Italia, come la Basilicata, e la Puglia, come latticini, pasta artigianale e vino locale.
Come dicono loro stessi vendono pezzi di storia e cultura enogastronomica e infatti i loro prodotti significano proprio questo, (ri)portare alla conoscenza di più persone possibili prodotti locali molto spesso dimenticati ma che restano attualissimi.

Alla prossima ricetta!

Nea!